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Quinta de Arcossó Superior - Bago a Bago

  • Produtor: Quinta de Arcossó
  • Região: Trás-os-Montes
  • Ano: 2018
  • Tipo: Tinto
  • Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca.
  • Álcool: 15%
NOTAS DE PROVA:

Foram precisas 12 pessoas em cada dia para efectuar o desengace totalmente manual e colocar a quantidade de bagos necessários em cada uma das barricas de carvalho francês de 500 litros. Não foi colocado qualquer bago que apresentasse sobrematuração, procurando, desse modo, que os bagos a fermentar apresentassem a mais elevada homogeneidade de maturação e consequentemente menor desvio padrão da sua maturação em torno da média. Após a realização da fermentação alcoólica foram colocados os tampos em cada uma das barricas tendo o vinho regressado a 4 das barricas e efectuando nas mesmas a fermentação malolática e estagiado ai o vinho durante 22 meses. Trata-se de um vinho que durante todo o seu processo de vinificação e estágio não foi utilizado qualquer processo mecânico. As 2.600 garrafas resultantes foram engarrafadas em Julho de 2020 e permaneceram em estágio de cave durante 8 meses. Trata-se de um vinho que não foi colado nem filtrado.

Vinhos da Dona Cândida

A marca “Vinhos da Dona Cândida” mistura simultaneamente simplicidade e ousadia. O objetivo fundamental passa por oferecer aos nossos clientes uma criteriosa seleção de prestígio e requinte. Pretendemos também desmistificar rótulos, contar as infindáveis histórias de cada garrafa de vinho e mostrar aquilo que de melhor se faz nesse nosso Portugal. De norte a sul, é a paixão pelo vinho que dá vida a este conceito.

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