Fermentação em lagar de pedra com desengaçe e pisado a pé com controlo de temperatura durante a delestage (22-24oC), recorrendo somente a leveduras indígenas presentes na vinha/uva. Estágio em cuba de cimento até ao engarrafamento demonstrando a casta no seu estado mais puro.
A marca “Vinhos da Dona Cândida” mistura simultaneamente simplicidade e ousadia. O objetivo fundamental passa por oferecer aos nossos clientes uma criteriosa seleção de prestígio e requinte. Pretendemos também desmistificar rótulos, contar as infindáveis histórias de cada garrafa de vinho e mostrar aquilo que de melhor se faz nesse nosso Portugal. De norte a sul, é a paixão pelo vinho que dá vida a este conceito.
